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蒸出来的油泼腊味土豆丸子 让土豆“洋气”的吃起来

文章出处:上海泽楷食品有限公司网责任编辑:泽楷食品小编作者:人气:-发表时间:2015-05-14 10:30:00【

    其实在北方吧,小时候只要到了冬天,除了土豆、白菜、萝卜,几乎没啥别的蔬菜可以吃,所以对于土豆这种憨憨实实的餐桌常客,真的吃得太多了。所以现在坚决抵制土豆的普通吃法儿,一定要折腾点儿花样。

 

    今儿要说的土豆丸子是蒸的,几乎是所有中餐做法中健康的啦,可以放心吃。切一点点腊肠碎揉在土豆丸子里,很提味儿,千万别省略。

 

    蒸好的丸子偏清淡,蘸上香喷喷的辣油吃就非常过瘾了。不能吃辣的亲还可以换成蒜醋汁,味道也不差。

 

蒸出来的油泼腊味土豆丸子制作方法

 

蒸出来的油泼腊味土豆丸子

 

    准备材料:

 

    主料:土豆1个(120g左右)

    配料:胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、创上皇腊肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块

    调料:辣椒面适量、五香粉少许

 

    准备:

 

    土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中,青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末;

 

    制作方法:

 

蒸出来的油泼腊味土豆丸子制作过程

 

    1.锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;

    2.捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;

    3.放入适量黑胡椒粉;

    4.放入切碎的腊肠;

    5.再放入切碎的木耳和胡萝卜;

    6.再加入适量面粉;

    7.充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;

    8.用手捏成丸子,放入盘中;

    9.锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;

    10.等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀;

    11.葱、姜末和青红椒碎放入碗中;

    12.加入少许盐和鸡精;

    13.再加入适量生抽和醋;

    14.充分搅拌拌匀;

    15.锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀;

    16.再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。

 

让人回味无穷的蒸出来的油泼腊味土豆丸子

 

蒸出来的油泼腊味土豆丸子放在辣椒酱里更好吃

 

 

    泽楷食品小贴士:

 

    1.土豆擦成丝,会比较软,切的土豆丝比较硬,会影响口感;

    2.面粉不需要太多,能够使食材成团即可;

    3.丸子中的腊味很增加风味,不要省略;

    4.如果喜欢油炸食品,可以将丸子炸过再蘸料吃,也很美味。

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