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自制腊鸡腿

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-01-30 15:03:00【

    腊鸡的吃法还是有很多种的,比如说五香腊鸡腿腊鸡腿炒蛋饭等等,今天带大家一起来做一个简单但不失美味的自制腊鸡腿,以后的腊鸡腿就可以自己动手完成了。

 

 

    准备材料:

 

    鸡大腿,花椒盐、五香粉,白酒,生抽,老抽,葱,姜,糖。

 

    做法:

 

    1、鸡腿剪去肥油和多余的皮,若是还连着脊骨,也用厨剪一并剪去,弃之不用.

    2、洗净沥干,用花椒盐抹匀,放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚;

    3、肉上面用重物压一压,把肉里的水分压出来。

    4、天将腌出的水倒掉,

    5、加生抽,老抽,酒,五香粉,葱,姜,糖拌匀,入冰箱里腌两天。

    6、中间翻2-3次身。

    7、将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

 

    国美腊味小贴士:

 

    1、要记得将鸡肉上面的水分挤压出来,这样会使腊鸡更有嚼劲

    2、在干燥通风的地方晾晒,这样的腊鸡会保鲜时间长久。

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