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[常见问题解答]为什么腊肉普遍是用猪肉做的,很少用牛肉做的?[ 2015-03-24 10:23 ]
因为肉经过腌制后会显得很粗糙,做的时候也需要一些技巧,牛羊肉本身就是粗纤维,腊制后就像牛肉干了,嚼起来不是那么容易。如果是年轻人,应该还可以下口,年长的,牙口不是那么利索了,吃起来会比较困难所以,牛肉做腊肉的很少了。
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