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[常见问题解答]腊肉用什么炒可以消除里面的毒素?[ 2015-02-28 16:56 ]
想要成功去除腊肉里面的亚硝酸盐,可以尝试一下几个方法: 1、吃腊肉时试卷将腊肉先煮后蒸,注意一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,一方面会让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还能将腊肉上的有害物质沉淀在水中; 2、腊肉本来就是用了大量的盐腌制的,所以在烹饪腊肉时不要放盐,这样可减少腊肉中的咸味,如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒会,再放入蔬菜,这样蔬菜也不会太淡; 3、吃腊肉时,注意不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化,健康吃腊肉的方法是配合配汤水一起吃,这样能分解更多有害物质,减少对身体的伤害; 4、吃腊肉的同时,要多吃维生素可以帮助消除亚硝酸盐,因蔬菜中的维生素有抗氧化作用,不仅味道好而且对身体也好。 当然,虽然有这些方法,建议也不要一次性吃太多腊肉
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