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广式腊味 广式腊味

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上海国美腊味行
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[新闻动态]晾晒腊鱼腊肉的不妥之地——公交站牌[ 2016-02-25 09:54 ]
随着天气的变暖,很多人都将自家的腊肠腊肉拿出来晾晒。有的会挂在阳台上,有的会挂在自家小院的晾衣绳上。有一市民反应,公交车上被人挂满了腊鱼腊肉,这又是怎么一回事呢?
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[腊味小百科]浅谈岭南冬风里的历史记忆——广式腊味.皇上皇[ 2015-12-28 09:57 ]
秋冬是制作腊味的季节。当乡村左邻右舍的院子里,城市大街小巷的阳台上,吊挂起一串串的腊肠、一块块的腊肉、整只风干的腊鸡腊鸭腊鱼腊兔,这是冬天来临的信号,也是节日的味道。
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[广式腊味情]腊味中的咸如思念家乡的眼泪的味道[ 2015-12-15 10:00 ]
下班回到家,我把角落里的腊鱼、腊肉一点点拿出来,按照母亲的方法做了一个蒸香肠,做了一个腊肉炒胡萝卜。什么都没放,端出锅,味道真不错。这香肠和单位里的不一样,里面没有放香料,因为知道我不爱吃;这腊肉不是熏出来的,因为我闻不得熏味儿。吃着吃着,想起了许多年前的自己,一夕长大。
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[腊味小百科]秋风微起 腊鱼之思荡漾[ 2015-10-08 10:46 ]
春播秋收,南粤的秋天虽然来得晚,但也还是收成、享用的季节。餐桌上总有应节熟成的果品、瓜菜、渔获,人们在这季节乐于团聚分享收获。但例形单影只者在这冷热交替中则难免更多愁善感,中秋、重阳这些传统节庆被赋予更多的思绪和寄托。而得益于气候的干燥,未能及时食用的食材也被以各种腌制、风干的手法保存,以备寒冬。
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[腊味小百科]学会正确购买腊肠、腊肉、腊鱼的小技巧[ 2015-08-12 10:11 ]
市民在挑选腊味时,除了尽量选择有信誉的老字号品牌比如说广州皇上皇,深圳喜上喜等等以外,还有一些小技巧可以判断腊味的质量。
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