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广式腊味 广式腊味

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创上皇腊肉煲仔饭怎么做的?[ 2015-06-11 10:15 ]
创上皇腊肉煲仔饭很好吃,我是挺喜欢吃的。准备材料: 创上皇腊肉50克、蒜一根、青红椒各一个;酱油适量
请问腊肉和咸肉有什么区别[ 2015-06-04 16:25 ]
腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
上海腊肠批发去哪里批?[ 2015-05-18 10:04 ]
上海批发腊肠腊肉来上海泽楷食品有限公司,这里专注广式腊味16年,常年批发品牌腊肠腊肉,从上海批发,价格优惠划算而且同城送货到家,方便各位顾客。
腊鸡如何做比较好吃[ 2015-05-15 12:07 ]
泽楷食品推荐腊鸡烧黄豆如下:准备材料:两块鸡大腿,两块鸡小腿,黄豆,青蒜,姜片,干红椒,生抽,老抽,黄豆,鸡精
”创上皇“腊味怎么样?[ 2015-04-07 10:40 ]
“创上皇”是上海泽楷食品有限公司代理经销的腊味品牌,专注广式腊味,其中有广式腊肠腊肉。“创上皇”肠皇和“创上皇”三花腊肠用于广式腊味煲仔饭,很不错的,吃起来味道很香。国美腊味给大家推荐这个品牌的腊味,轻轻嚼一口,唇齿留香,有一种让人回味无穷的感觉。大家可以品尝下这个品牌的正宗广式腊肠腊肉的味道。
请问如何腌制腊鱼?[ 2015-04-02 10:51 ]
准备材料:草鱼中段、花椒粉、盐。制作方法: 1、草鱼中段洗干净,除去黑膜,我这段是三斤。
请问如何挑选中山黄圃腊味呢?[ 2015-04-01 11:18 ]
国美腊味分别从腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼四个角度来说一下如何挑选中山黄圃腊味,正确的选择会给你带来很多的方便。
腊肉要是发霉了怎么办?[ 2015-03-31 10:53 ]
腊肉发霉了,要看其发霉的程度,若发霉到腐烂或有很浓异味的程度,那不要再吃了。
常吃腊肉会致癌吗?[ 2015-03-30 11:01 ]
现在市场上很多腊肉产品都是酸性超标的。什么是酸价超标呢?酸价是表示脂肪水解程度的指标,它反映了腊肉酸败的状况。一般来说,酸价越小,说明腊肉脂肪的质量越好,新鲜度也好。
请问为什么我灌得香肠切好后易碎呢?[ 2015-03-27 09:24 ]
国美腊味觉得易碎的原因主要有以下几点:1、自制香肠,查看自己所放原料的比例,如果这个比例没有调整好的话,瘦肉和肥肉之间的粘合性比较低,煮好后切了易碎
请问香肠为什么会长白斑?[ 2015-03-26 10:18 ]
香肠不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中容易破裂,也不要太松或者留有空气,不然等到腊肠成型时候会不好看。灌好后的香肠九成饱满就可以了,用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀。将灌好的肠体每隔10~20厘米用细绳扎成若干小节段,每个小节用牙签扎出很多的小洞,以便让多余的水和空气排出去。在煮的过程中大概15分钟就可以了。
广式腊肠买回来有生熟之分吗?[ 2015-03-25 10:55 ]
广式腊肠在买前并没有生熟之分的,全部都是生的。买回来后需要煮熟后才可以吃。它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀,拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上汾酒,捆扎后,自然风干至适度,即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。
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