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广式腊味 广式腊味

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五一节送什么礼品好?小长假省亲礼品选择[ 2016-04-28 09:36 ]
马上就要到五一小长假了,回家省亲成了热门话题,当然省亲送礼是必不可少的传统,但是该送什么呢?礼物,是人际交往中的一项重要举措。合适的礼物,能够恰到好处地向受赠者表达自己友好、敬重等的情感,并因此让受赠者产生深刻的印象!下面笔者就为您推荐一些能够彰显您尊贵品位的五一省亲必备礼品!
腊味是冬日暖阳里的风俗精灵[ 2016-04-06 09:29 ]
腊味是目光中的一束束乡情,挂在乡间小院的树梢上,或者农家小屋向阳的屋檐下,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,在阳光下随风摇晃,煞是可爱。为此有人说,腊味是目光中的香韵,是风中的宠儿,是冬日暖阳里的风俗精灵。
浅谈广式腊肉的制作工艺[ 2016-03-23 10:03 ]
广式腊肉是广式腊味的一个品种,指采用广东珠江三角洲一带常用的食物腊制法制作的腊肉。其主要产地包括广州、东莞、中山、深圳等广东省内城市,以及以广府文化为重要文化源流的香港等地。
3.15 味教你如何辨别广式品牌腊味[ 2016-03-15 10:31 ]
3.15是“国际消费者权益日”,也是打假日。随着互联网的发展,市面上出现了各种各样的腊肠腊肉,本是没有基本安全卫生保障的作坊制作,却打着一些大品牌的广告进行推销,从而造成了假货的出现。今天小编给大家分享如何正确辨识广式品牌腊味。
广州过年送礼送什么?[ 2016-01-22 10:25 ]
广东人素来有“秋风起,吃腊味”的的风俗习惯,而广式腊味更是受到家家户户的喜爱。广式腊味更是曾为得体的送礼佳品,亲戚们收到高品质的腊肉、腊肠、腊鸭,也会十分高兴。
浅谈过年买香肠需要知道的鉴别方法[ 2016-01-12 09:38 ]
时间过得真快,不知不觉就快要过年了。所以腊制品是不可或缺的,很多人都开始忙碌着灌制香肠或是购买香肠,其中在购买的过程中,主要的是要知道香肠的鉴别方法,下面跟着小编来了解一下吧。
腊味是时间的馈赠[ 2016-01-05 09:45 ]
一到冬天啊,腊味这种醇厚又带着节日气息的美味就会牢牢占据人们心中一角,无可替代。《舌尖上的中国》中提到的腊味,让小编食指大动的同时也开始对这种时间的馈赠感兴趣。今天就让小编带你一起品味这时间的味道。
浅谈腊味的健康食用方法[ 2016-01-04 09:56 ]
民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,小雪节气后,气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些人开始自制香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。很多人都知道,多食腊味对人体并不利,那么腊味到底对健康存在哪些危害,怎样食用更健康呢?
浅谈岭南冬风里的历史记忆——广式腊味.皇上皇[ 2015-12-28 09:57 ]
秋冬是制作腊味的季节。当乡村左邻右舍的院子里,城市大街小巷的阳台上,吊挂起一串串的腊肠、一块块的腊肉、整只风干的腊鸡腊鸭腊鱼腊兔,这是冬天来临的信号,也是节日的味道。
国美腊味之深入了解广式腊味篇[ 2015-12-21 09:46 ]
根据《广式腊味制品》的定义,广式腊味制品指以鲜(冻)畜、禽、动物性水产品为主要原料,配以食盐、酱油、白砂糖、酒等辅料,不添加花椒、八角、桂皮等香料、香精及淀粉、植物蛋白,经腌制、晾晒或烘焙等工序制成的,具有咸中带甜、酒香醇厚等特色风味的各式生干制品。
广式腊味是冬风里的味觉传承[ 2015-12-14 11:03 ]
每当北方干燥的秋风在羊城席卷而起时,“秋风起,食腊味”的俗语就会在老广州们心中唤起,借着秋风而起的腊味是秋后沉淀出的滋味,在时间的二次加工里,新鲜的食材被赋予了新的色泽,新的口感,新的味型,久而久之,这种“新滋味”也就沉淀出了一方传统,一种记忆。
浅谈广式腊肠为何一定选用汾酒的原因[ 2015-12-11 09:46 ]
提起广式腊肠是我们再熟悉不过的地理标签了,对本地人来说是百吃不厌,众多经典粤菜中一道必不可少的美味,对外地人来说则是回乡探亲想都不用想必带的特产,它已经和粤菜一起成为广东的饮食名片。
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